Виноград культурный


Виноград культурный
Vitis vinifcra L.

Семейство випоградовые.

Крупная лиана, лазящая с помощью усиков, достигающая в длину 30-40 м. Кора на старых стволах коричневая, глубокобороздчатая, с отделяющейся длинными полосками коркой. Ветви тонкобороздчатые, утолщенные в узлах, желтовато- или красновато-коричневые, голые или покрыты простыми волосками, реже имеют хлопьевидное опушение. Листья очередные, черешковые, с двумя рано опадающими прилистниками, в очертании округлые, пятиугольные или почковидные, диаметром 6-20 см, обычно трех-, пятилопастные или рассеченные. Пластинки листьев при основании с более или менее глубокой выемкой различной формы, равномерно-зубчатые по краю, голые или в различной степени опушенные короткими щетинистыми или паутинистыми волосками, особенно с нижней стороны листа. Усики ветвистые, расположены супротивно листьям. Цветы многочисленные, в рыхлых или густых метелках, расположены супротивно листьям, мелкие, невзрачные, обоеполые или функционально-пестичные с отогнутыми книзу тычинками. В виде исключения встречаются функционально-тычиночные цветы с редуцированной завязью. Чашечка маленькая, блюдцеобразная, с 5 малозаметными зубчиками. Венчик пятилепестный, желтовато-зеленый. Лепестки до 5 мм в длину, внизу свободные, сросшиеся в верхней части в виде колпачка, который сбрасывается при распускании цветка. Тычинки, числом 5, превышают по длине пестик. Завязь верхняя, двухгнездная, с железками, при основании спаянными в кольца. Рыльце малозаметное. Плоды – ягоды, собранные в грозди, разные по величине, форме и плотности. Ягоды большей частью с восковым налетом, длиной 6-22 мм, в зависимости от сорта сильно варьируют по форме, окраске, вкусу. Семена по 1-7 шт. в ягоде, грушевидной или яйцевидной формы, длиной 2-6 мм, с довольно длинным клювиком. Имеются бессемянные сорта.

Цветет в мае-июне, плодоносит в августе-сентябре.

Виноград – одно из самых древних культурных растений Евразии, в одичавшем виде встречается на Кавказе, в Средней Азии, на Украине, в Молдове, в южных районах России.

Используются плоды.

Ягоды содержат инвертный сахар (до 20%) и сахарозу (5,5%); дубильные вещества, состоящие из флобафена и галловой кислоты; кверцетин, энин и гликозиды моно- и дидельфинидина; около 2,5% органических кислот (l-яблоч-ный 60%, d-винной 40, следы щавелевой, салициловой кислот); до 12,4 мг % витаминов В и С. Дубильные (до 3,4%) и красящие вещества сосредоточены преимущественно в кожице ягод, поверхность которой покрыта воском (до 1,55%), состоящим из смеси глицеридов жирных кислот; фитостерина – витина, эфира пальмитиновой кислоты и спират энокарпола. Семена содержат твердое жирное "виноградное" масло (до 20%), дубильные вещества (до 8%), флобафены (до 5,4%), лецитин, ванилин, листья – сахар (2%), инозит, кверцетин, дубильные вещества; каротин (около 0,2%), холин, бетаин, алоксуровые основания; винную, яблочную и протокатеховую кислоты.

В медицине виноград применяется с лечебной целью при пониженном питании, болезнях желудочно-кишечного тракта (функциональных неврозах с повышенной кислотностью, спастических и атонических запорах), нефритах, нарушении обмена веществ, малокровии, истощении нервной системы, хронических бронхитах и как общеукреп-ляющее при туберкулезе.

Сахар, витамины, винная и другие органические кислоты, содержащиеся в винограде, обусловливают терапевтический эффект при различных заболеваниях.

Препарат винограда натуроза (глюкоза) в ампулах применяется внутривенно при острых потерях крови, шоке, коллапсе и пр.

 


Энциклопедия лекарственных растений. — М.: Дом МСП. . 1997.

Смотреть что такое "Виноград культурный" в других словарях:

  • Виноград культурный — ? Виноград культурный Научная …   Википедия

  • VITIS VINIFERA L. - ВИНОГРАД КУЛЬТУРНЫЙ — см. 604. Кустарник. V. vinifera L. В. культурный Sp.pl.(1753) 202. Ампелография I (1943) и др. Фл. СССР 14 (1949). Жуковский (1950) 369; (1964) 559. S y n. V. vinifera subsp. saliva (DC.) Hegi; V. vinifera spontanea M. Pop. (дикий ?). М е с т н.… …   Справочник растений

  • Виноград — ? Виноград Плоды и листья винограда …   Википедия

  • Виноград лесной — ? Виноград лесной Научная классификация Царство: Растения …   Википедия

  • Виноград — Виноград. ВИНОГРАД, род древесных лиан (семейство виноградовые). 60 70 видов, в Евразии, Северной и Южной Америке. Выращивают (несколько тысячелетий) в основном виноград культурный, во многих странах, особенно в Испании, Италии, Франции,… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • Виноград — (Vitis)         род растений семейства Виноградовых (См. Виноградовые). Известно около 70 видов, распространённых главным образом в зонах тёплого и умеренного климата Северного полушария. Корневая система мощная. Ствол лиана (в условиях лесного… …   Большая советская энциклопедия

  • ВИНОГРАД — (Vitis), типовой род растений семейства виноградовых (Vitaceae). Виноград широко распространен по всей северной умеренной зоне. Растения представляют собой лианы с одревесневающим стеблем, который у дикорастущих экземпляров становится довольно… …   Энциклопедия Кольера

  • ВИНОГРАД — (Vitis), род растений сем. Виноградовых. Многолетние древесные лианы, цепляющиеся при помощи усиков. Цветки полигамные: функционально женские, или мужские, обоеполые и даже двудомные. Собраны в метельчатое соцветие, сидящее на ножке, снабжённой… …   Биологический энциклопедический словарь

  • Виноград (журнал) — Эта статья предлагается к удалению. Пояснение причин и соответствующее обсуждение вы можете найти на странице Википедия:К удалению/17 августа 2012. Пока процесс обсуждения не завершён, статью можн …   Википедия

  • ВИНОГРАД — (Vitis), род многолетних древесных лиан сем. Виноградовых. 60 70 видов, в Центр. и Юж. Европе, Азии, Сев. Америке; в СССР 7 8 видов, на Д. Востоке, на Кавказе, в Ср. Азии и на Ю. Европ. части. В. культурный (V. vinifera) возделывают на всех… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь